Η chef’s brigade εκπροσωπει τη slow food στην ελλαδα

Είναι για μας τιμή αλλά και φυσική εξέλιξη, να είμαστε μέρος της μεγάλης και σημαντικής αυτής οργάνωσης, της Slow Food.

Συντάσουμε δίπλα της όλες μας τις δυνάμεις, για να πετύχουμε κοινούς στόχους.

Μοιραζόμαστε τις ίδιες αξίες για σωστό και δίκαιο φαγητό. Για την αειφόρα ανάπτυξη. Τη βιοποικιλότητα. Την προβολή και ανάδειξη των τοπικών παραγωγών. Τη δίκαιη αμοιβή τους. Την διάσωση και ανάδειξη των παραδοσιακών συνταγών και προιόντων που βρίσκονται υπό εξαφάνιση. Την προστασία του περιβάλλοντος. Την αποφυγή της σπατάλης της τροφής και της προστασίας των φυσικών πόρων.

Η Slow Food είναι ένας παγκόσμιος οργανισμός, που ιδρύθηκε το 1989 για να αποτρέψει την εξαφάνιση των τοπικών διατροφικών πολιτισμών και παραδόσεων, να αντιμετωπίσει την άνοδο της γρήγορης ζωής και να καταπολεμήσει το φθίνον ενδιαφέρον των ανθρώπων για τα τρόφιμα που τρώνε, από πού προέρχονται και πώς οι διατροφικές μας επιλογές επηρεάζουν τον κόσμο γύρω μας.

Λιγα λογια για τη slow food

Από τις απαρχές της, η Slow Food έχει εξελιχθεί σε ένα παγκόσμιο κίνημα στο οποίο συμμετέχουν εκατομμύρια άνθρωποι σε περισσότερες από 160 χώρες και εργάζεται για να εξασφαλίσει ότι όλοι έχουν πρόσβαση σε καλό, καθαρό και δίκαιο φαγητό.

H Slow Food πιστεύει ότι το φαγητό συνδέεται με πολλές άλλες πτυχές της ζωής, όπως ο πολιτισμός, η πολιτική, η γεωργία και το περιβάλλον. Μέσω των διατροφικών μας επιλογών μπορούμε συλλογικά να επηρεάσουμε τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούνται, παράγονται και διανέμονται τα τρόφιμα και να αλλάξουμε τον κόσμο ως αποτέλεσμα.