Ο Δρ. Αργυρίου Αναγνώστης πήρε το πτυχίο του στις Βιολογικές Επιστήμες το 1996 με άριστα και τον τίτλο του διδάκτορα στην Βιοχημεία και την Ιατρική Βιοτεχνολογία το 2001 στην Ιταλία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συμμετείχε σε διάφορα ερευνητικά προγράμματα όπως της αλληλούχησης του γονιδιώματος του φυτού αραβίδοψης, κατασκευής ιικών συστημάτων για πρωτόκολλα γονιδιακής θεραπείας καθώς και μοριακής διαγνωστικής. Το 2006 εκλέχθηκε στην θέση του Ερευνητή στο Ινστιτούτο Αγροβιοτεχνολογίας του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης. Ο κύριος ερευνητικός τομέας του είναι η μελέτη των γενετικών και επιγενετικών μηχανισμών που σχετίζονται με την διατροφή και τις επιπτώσεις της στην υγεία καθώς επίσης και η χρήση σύγχρονων γονιδιωματικών τεχνολογιών για την παραγωγή ποιοτικότερων προϊόντων. Έχει πολυετή εμπειρία πανεπιστημιακής διδασκαλίας και είναι συγγραφέας ενός σημαντικού αριθμού επιστημονικών δημοσιεύσεων.